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Hoy

III Jornada formativa para profesionales: Histamina, histaminosis y diaminooxidasa (DAO)

Se repasarán los mecanismos de síntesis, regulación y catabolismo de la histamina y se profundizará en las diferentes formas de histaminosis y en los mecanismos de adaptación que regulan el equilibrio homeostático de la histamina en el organismo. Se hablará en profundidad de la enzima Diaminooxidasa (DAO) y de su papel en el control homeostático de la histamina, en el contexto de equilibrio con el resto de enzimas que componen la vía de degradación de la histamina, haciendo hincapié en los efectos que pueden tener en el paciente una restricción dietética de histamina o la suplementación con DAO exógena.

IV Jornada formativa para profesionales: Dieta terapéutica en HANA: estrategias de exclusión y reintroducción de alimentos

Dedicaremos la Jornada a repasar los fundamentos y objetivos de la dieta de exclusión como terapia para pacientes con HANA. Describiremos sus principales características, comentaremos los pros y contras de las diferentes opciones y recorreremos los principales matices a tener en cuenta en el abordaje dietético en cuanto a trazas, excipientes farmacológicos, suplementación, agentes de uso tópico, etc. Asimismo, comentaremos también las recomendaciones para los pacientes en cuanto a pautas de reintroducción tras revertir el proceso.